Receta de mojo picón
La receta del Ojo Rojo o Picón; los ingredientes necesarios:
1 cabeza de ajo
2 pimientas piconas (o suaves si no queremos picante)
1 cucharilla de cominos en grano
1 cucharilla de pimentón
4 cucharas de vinagre
15 cucharas de aceite de oliva
sal al gusto.
Cómo hacer el Mojo picón:
Primero en un mortero se majan los ajos pelados y picados, los cominos, las pimientas limpias de granillas y la sal gorda hasta formar una pasta suave. A continuación le añadimos el pimentón y el aceite y vinagre hasta que la mezcla espese.
Después aligeramos la pasta con una tacita de agua, según nos guste de espeso. Esta salsa sirve para diversos platos y puede durar bastantes semanas si se guarda en el frigorífico.
Fuente de la noticia:
http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/receta-de-mojo-picon/Click aquí para visitar la web y noticia del autor
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