María José Monterrubio. El alma de Chantarella.
Hace unos tres años que no la veo y hace siete que trabajé con ella. Desde el primer momento hubo química y su manera de llevar el trabajo era similar a la mía, ella en sala y yo en cocina. Lo mismo fue porque ella es de Sanabria, Zamorana…….
Lo que siempre me admiró, aún cuando el negocio no era suyo, era la forma de tratar a la gente: siempre una buena cara, siempre un buen servicio siempre un buen entendimiento con la gente a cargo de los fogones, quienes teníamos que pasar los platos.
Nunca la vi gritar en sala, ni hacer un mal gesto y sí la vi aguantar a pesados que buscan cháchara y que se note que son sus amigos, aunque creo que María José los hace sentir, nos hace sentir como en casa.
Ayer le llamé para felicitarla por la entrevista de El País y por el premio de Madrid Fusión, cuando me dio la noticia: Era
Premio Nacional de Gastronomía por su labor en sala.
Ella se emocionó y yo también. Felicidades María José.
Fuente de la noticia:
http://www.lacoctelera.com/gourmet/post/2008/02/12/maria-jose-monterrubio-alma-chantarela-Click aquí para visitar la web y noticia del autor
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