Las mejores tortillas (para nosotros)

Publicado por

15 Julio, 2007

*Nota: este post ha salido publicado antes en el blog de Blogs de El Pais, desde donde nos pidieron que les hiciéramos un artículo

No hay nada tan carpetovetónico como la tortilla de patatas, ningún elemento culinario que desate tantas discusiones de barra, porque tortillas hay tantas posibles como madres y bares en España y eso, cultura mediterranea obliga, es casi tanto como decir tantas como posibles comensales y/o tertulianos. Es por ello que no osaríamos a hacer una de esas listas categóricas tan habituales en internet: “Las mejores x toritillas de Madrid”, pongamos por caso. Dios nos libre ¡con la de tortillas que nos quedan por probar! Esta es por lo tanto una lista de todas las posibles, un post con alguna pequeña recomendación.

La de tapa.

Esa que tan bien sabe porque te la ponen gratis, con la única condición de que pidas una caña (ya sabes una de esas que en Madrid acostumbran a ser rebosantes). Hace bien poco os recomendamos para estos menesteres la tortilla del bar La Rosa, donde la señora que bautiza el local te sirve buenas tajadas de una tortilla exquisita.

Otro sitio donde es habitual que te pongan una buena tortilla como tapa es en La taberna del mozárabe. Esta con calabacín, jugosa pero tostadita en la superficie.

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