Archivo de Enero, 2010
Ideas para decorar el jardín Receta de Cocina
Nuestra casa no solo es su interior y a veces no damos la suficiente atención que merece su exterior también.Es así que buscando algunas ideas para decorar el jardín me encontré con un a serie …
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Postre de chocolate y menta Receta de Cocina
Aprende a preparar este delicioso postre tipo soufflé dulce con los siguientes ingredientes: 200 grs de chocolate, 4 yemas de huevo, 150 grs de azúcar, 50 cc de licor de menta, 2 cucharadas de harina y poco de mantequilla.Primero funde el chocolate a fuego moderado. Enciente el horno para que se caliente. Mientras tanto bate [...]
Espaguetis con salsa scarparo Receta de Cocina
Receta de pasta típicamente italiana, ideal para acompañar con una ensalada. Los ingredientes necesarios son: 500 grs de espaguetis, 2 dientes de ajo, albahaca fresca, laurel, un poco de mantequilla, aceite de oliva, queso rallado, tomate natural, vino blanco, sal y pimienta.Pica el ajo, la albahaca y mezcla con la mantequilla hasta formar una pasta. [...]
Pollo marinado con vino de Marsala Receta de Cocina
Receta para preparar supremas de pollo con una salsa especial con vino de Marsala y una ensalada agridulce. Los ingredientes que necesitas son: 4 muslos de pollo, 2 tazas de vino de Marsala, una cucharada de romero, 2 dientes de ajo, 200 cc de crema de leche, unas gotitas de jugo de limón, aceite de [...]
Preparar el pavo de Navidad Receta de Cocina
Prepara este clásico plato para la mesa navideña. Los ingredientes que necesitas son: 700 grs de pechuga de pavo ahumada, 500 cc de vino blanco, 2 cebollas, un poco de mantequilla, una cucharada de harina y miel.Primero corta la pechuga de pavo en lonchas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Con un cuchillo, retira [...]
Croquetas de zanahoria Receta de Cocina
Primero ponemos a calentar la leche. En una cazuela deshacemos la margarina con un chorrito de aceite de oliva, tiramos un poquito de harina. A continuación, añadimos lentamente la leche y removemos la mezcla para evitar que se formen grumos. Cuando tengamos lista la bechamel, añadimos la zanahoria rallada y dejamos cocer unos minutos para [...]
Bocadillo vegetal en pan de pueblo Receta de Cocina
Primero limpia la lechuga, aunque también puede utilizar una lechuga de bolsa ya preparada para consumir. Si no lo está, la cortamos en tiras. Lavamos bien los tomates maduros y cortamos en rodajas no muy gruesas. Pelamos la cebolleta y troceamos en tiras finas. Abrimos el pan o cogemos dos llescas y montamos de forma [...]
Caracoles de pasta con gambas y huevo Receta de Cocina
Primero cocemos la pasta en agua hirviendo con sal durante cinco minutos. Cuando esté lista, la escurrimos, pasamos por agua fría y colocamos en el plato donde la vayamos a servir con un chorrito de aceite de oliva y ajo picado. Encima colocamos los palitos de cangrejo troceados, las gambas cocidas en agua hirviendo con [...]
Muesli de arroz con copos de maíz y frutos secos Receta de Cocina
Para preparar esta receta, mezclamos el arroz inflado, los copos de maíz, las pasas sultanas y agregamos almendra molida. Opcionalmente, podemos añadir un poco de miel si queremos que sea más dulce. También podemos acompañar con un zumo de frutas o con leche de soja o de vaca. Se puede tomar como almuerzo, a media [...]
Trufa brasilera Receta de Cocina
Primero bate la leche, la crema, el chocolate en polvo, la manteca y los huevos en la licuadora. Vierte la mezcla anterior en una fuente untada con un poco de manteca. Introduce al microondas durante algo más de diez minutos a máxima potencia. Cuando se enfríe la trufa, espolvorea chocolate rallado por encima.Ingredientes para 4 [...]
Costillas de cerdo a la riojana Receta de Cocina
Calienta la manteca en una sartén. A continuación, coloca las costillitas de cerdo para cocinarlas a fuego intenso.Corta las patatas en rodajas y fríelas en otra sartén con aceite caliente. Calienta los guisantes y los pimientos en la misma sartén donde preparamos las costillas, no añadas aceite ni manteca.Prepara los huevos fritos. Sirve las costillitas [...]
Ñoquis de sémola gratinados Receta de Cocina
Vierte la leche en una cacerola para que comience a hervir, luego añade la sémola y remueve continuamente.Incorpora la mantequilla, mezcla hasta fundirla y deja cocinar a fuego lento, hasta que la preparación se espese.Retira del fuego. Agrega las yemas, condimenta con sal y pimienta al gusto.Vuelca la preparación en una fuente untada con aceite. [...]
Tortilla payesa Receta de Cocina
Primera freímos las patatas cortadas en rodajas en una sartén con el aceite caliente. A continuación, añadimos la cebolla, el pimiento verde y el tomate sin sus jugos, todo cortado en cuadraditos pequeños. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que las hortalizas y la patata estén al punto, tiramos una pizca de sal y escurrimos [...]
Brick de kabratxo a la donostiarra Receta de Cocina
Desmigamos y retiramos las espinas de los kabratxos. Luego picamos la cebolla muy finita para pocharla con un poco de aceite. Agregamos el tomate pelado y cortado en dados sin sus jugos. Estofamos el conjunto durante unos veinte minutos. A continuación, añadimos la carne del kabratxo, vertimos una copa de brandy y removemos todo con [...]
Mero al vino Receta de Cocina
Picamos la cebolla en pequeño y la cocinamos en una sartén a fuego lento con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté blandita, luego la colocamos en una fuente para horno y encima disponemos los filetes de mero salpimentados, añadimos el vino blanco e introducimos a un horno precalentado durante 15 minutos [...]
Buñuelos de gambas Receta de Cocina
Si son gambas congeladas, las sacamos antes para que descongelen, mientras tanto vamos picando la cebolla muy finita y colocamos en un bol con los huevos, un poco de cerveza y una pizca de sal. Removemos todo el conjunto y a continuación, añadimos lentamente la harina mezclada con la levadura, seguimos mezclando hasta conseguir una [...]
Ensalada de frutas tropicales Receta de Cocina
INGREDIENTES•*** 50 gramos de uvas verdes•*** 50 gramos de uvas rojas•*** 3 ciruelas•*** 3 naranjas•*** 1 mango•*** 3 kiwi•*** 250 gramos de frutillas•*** 4 bananas•*** 2 duraznos•*** 1/2 ananá•*** 1/2 melón•*** 5 damascos•*** 3 cucharadas de azúcarPara la salsa de naranjas•*** 150 c.c.de jugo de naranjas•*** 50 c.c. de licor de naranjas•*** 4 cucharadas de [...]
Microondas – Terrina de pollo y palmitos Receta de Cocina
INGREDIENTES•*** 4 supremas de pollo•*** 4 claras•*** 200 c.c. de crema de leche•*** 150 gr.de jamón cocido (york) en un trozo•*** 1 zanahoria•*** 1 lata chica de palmitos•*** 1/2 paquete de espárragos•*** 1/2 lata de morrones•*** 2 cucharadas de pistachos o almendras•*** sal y pimienta, a gustoPara la salsa•*** 1 atado de perejil•*** 1 diente [...]
Parfait de mango Receta de Cocina
INGREDIENTES•*** 400 gramos de azúcar•*** cantidad necesaria de agua•*** 12 yemas•*** 400 c.c. de crema de leche•*** 4 mangos•*** 1 piononoPara decorar •*** crema chantillyPREPARACIÓNColocar en una cacerola el azúcar y cubrirlo con agua. Llevar a fuego sin revolver y dejarlo hervir hasta lograr un almíbar de 110°C. Aparte, batir las yemas hasta obtener punto [...]
Pechuga de pavo con jamón Receta de Cocina
INGREDIENTES•*** 1 pechuga de pavo•*** 200 gramos de jamón•*** condimento para aves, a gustoPara acompañar•*** 2 paltas (aguacates)•*** 2 naranjas•*** 150 gramos de champignons•*** 50 c.c. de jugo de naranja•*** sal y pimienta, a gustoPara la salsa•*** 1 paquete de pulpa de palta (aguacate)•*** 150 gramos de queso crema•*** 2 cucharadas de jugo de limón•*** [...]