Archivo de Febrero, 2009
Postre naranja de quinotos, grappa y chocolate Receta de Cocina
Ingredientes para el almíbar de quinotos: 400 g quinotos 1/2 litro de agua 700 g de azúcar 150 ml de grappa Ingredientes para la base de chocolate y sésamo: 100 g de chocolate amargo 100 g de sésamo tostado Ingredientes para la mousse de chocolate 15o g de chocolate amargo 125 g de manteca 4 [...]
Planificando la decoración de interiores Receta de Cocina
En una entrada anterior comentamos los pasos más convenientes a realizar en los exteriores para restaurar y decorar el hogar. También es conveniente planificar bien cuando se va a redecorar o restaurar los interiores. Restauración de interiores También el remozado de interiores requiere una planificación minuciosa, en especial por los problemas que supone para el [...]
Organización de arreglos en el hogar Receta de Cocina
Siempre antes de ponerse a trabajar en un arreglo o cambio en la casa es bueno tomarse un tiempo para planificar y ver de que forma se podrá aprovechar mejor los materiales y el tiempo disponible. El presupuesto disponible Antes de embarcarse en cualquier proyecto de decoración, considere el gasto que va a efectuar. [...]
Propiedades de las especias y condimentos Receta de Cocina
Las especias o condimentos es el nombre dado a ciertos aromatizantes de origen vegetal, que se usan para preservar o sazonar los alimentos. Cada vez son más utilizadas en nuestra cocina para definir sabores, pues gracias a sus propiedades aromatizantes es posible que alimentos insípidos o desagradables, pasen a ser gustosos y sabrosos sin perder [...]
Patatas rellenas de carne Receta de Cocina
Primero cocemos las patatas enteras sin pelar en agua con sal. Luego, le damos un corte en la parte superior y vaciamos parcialmente con ayuda de una cuchara. Picamos muy pequeño la cebolla, el ajo y el pimiento verde y pochamos a fuego lento. A continuación, añadimos la carne, la rehogamos y mojamos con el [...]
Conservas - Aderezo de cebolla y ajo al limón Receta de Cocina
DURABILIDAD 3 meses en la heladera. UNA VEZ ABIERTO Consumir en un período máximo de 5 días. INGREDIENTES •*** 1 cebolla grande •*** 3 dientes de ajo •*** 1 cucharada sopera de eneldo •*** Ralladura de la piel de 1 limón •*** Jugo de 2 limones •*** 700 cc. de aceite •*** Sal y pimienta [...]
Gateau de chocolate Receta de Cocina
INGREDIENTES •*** 1 pionono MOUSSE DE CHOCOLATE Y LIMÓN •*** 140 gramos de azúcar •*** 50 c.c. de agua •*** 6 yemas •*** 350 gramos de cobertura de chocolate •*** ralladura de 2 limones •*** 500 c.c. de crema de leche FLAMBEADO DE BANANAS •*** 2 bananas •*** cantidad necesaria de rhum •*** 1 cucharada [...]
Diabéticos - Budín de espinaca y zanahoria Receta de Cocina
INGREDIENTES • 500 gramos de hojas de espinaca sin los tallos • 750 gramos de zanahorias • 300 cc de leche descremada • 1/2 taza de queso blanco descremado • 3 huevos ligados • 1 cucharadita de nuez moscada • Sal • Pimienta PREPARACIÓN Cocinar la espinaca al vapor. Escurrir muy bien y picar. Salpimentar. [...]
Escalopes a la italiana Receta de Cocina
INGREDIENTES •*** 2 dientes de ajo picados •*** 8 escalopes finitos de ternera sin grasa •*** 1/2 taza de vino blanco seco •*** 3/4 de taza de caldo •*** 1/2 taza de hojas de albahaca fresca •*** 2 cucharadas de harina •*** Sal •*** Pimienta •*** Cantidad necesaria de aceite PREPARACIÓN En una sartén con [...]
Frangollo con miel y crujiente de frutos secos Receta de Cocina
¿Sabes lo que es el frangollo? Pues, es un postre típico de Canarias a base de leche, harina de millo, limón, huevos, azúcar, mantequilla, pasas, almendras, canela… Bueno, el punto es que es verdaderamente delicioso y hoy lo preparamos con miel y crujiente de frutos secos. Ingredientes: 100 mililitros de agua 50 gramos de almendras [...]
The filet salad, ensalada de filetes de pescado enviada por Sergio Receta de Cocina
En esta oportunidad es Sergio quien comparte con nosotros una de sus recetas favoritas. Se trata de una ensalada de filetes de pescado (a la que llama “The filet Salado”) que te invitamos a hacer a continuación.
Click aquí para leer la noticia completa en ElgranChef.
Dulces lengüitas de gato bañadas con chocolate Receta de Cocina
Los pequeños de la casa siempre llegan muy cansados del colegio, y para recargar fuerzas y energías tanto para jugar como para hacer los deberes, no hay nada mejor que una rica merienda. Para ellos, hoy preparamos unas riquísimas lengüitas de gato bañadas con chocolate.
Click aquí para leer la noticia completa en ElgranChef.
Deliciosos pasteles de queso y naranja Receta de Cocina
¿Con solo ver la imagen de estos deliciosos pasteles de queso y naranja no se te hace agua la boca? A mi si, y por eso en cuanto vi la receta no me pude resistir y se las he dejado a continuación para que la preparen en casa. Simplemente deliciosos.
Click aquí para leer la [...]
Rápida dorada al horno con sésamo sobre piperrada Receta de Cocina
Si bien las carnes rojas o el pollo son lo más común en nuestras casas, no podemos olvidar los platos con pescado. Son más sanos y saludables y realmente delicioso. Por eso, para variar un poco, hoy te cotamos como hacer una rica dorada al horno con sésamo sobre piperrada.
Click aquí para leer la [...]
Especial estofado de res con canela Receta de Cocina
¿Te gustan los sabores nuevos e innovadores? Si tu respuesta ha sido puedes probar una nueva versión del estofado de res. Lo único que debes hacer es agregarle canela para darle un sabor especial y realmente delicioso.
Click aquí para leer la noticia completa en ElgranChef.
Sabroso pastel de mascarpone Receta de Cocina
Si tienes que preparar un postre especial, seguro que este pastel de mascarpone te encantará. Es muy suave y gustoso, y sin duda es algo bastante diferente a los postres que sueles preparar. Y lo mejor de todo es que es muy simple de preparar.
Click aquí para leer la noticia completa en ElgranChef.
Originales canelones de piña y remolacha Receta de Cocina
Juguemos a las rápidas asociaciones. Si yo les digo la palabra “canelones”, ¿Qué es lo primero que se les viene a la cabeza? Canelones de verdura, de carne, de choclo… y de muchas otras cosas saladas, ¿verdad? Lamento decirles que si una de sus respuestas fue alguna de las que mencioné antes, entonces han perdido, [...]
Divertidos tacos de pescado Receta de Cocina
¿Cuando te hablan de tacos solo piensas en pollo o en carnes rojas? Si, esos son de lo más comúnes, por eso, para probar una rica variante que te saque de la rutina hoy preparamos unos tacos de pescado estilo Baja California. Simplemente fabulosos.
Click aquí para leer la noticia completa en ElgranChef.
The mandarin plate, exótico plato de chorizo con mandarinas enviado por Sergio Receta
Una vez más Sergio Vazques comparte con nosotros uno de sus platos personales: este se llama “The mandarin plate” y se trata de un plato de lo más llamativo con chorizo y mandarinas. Extraño, ¿no? Pues te invitamos a experimentarlo a continuación y luego nos cuentas cómo te fue.
Click aquí para leer la noticia [...]
La utilización del color Receta de Cocina
Siempre que pretendemos emprender un cambio en la casa el tema de la selección de colores está presente. El uso efectivo del color es uno de los medios más importantes de que disponemos para dar un estilo personal a la decoración del hogar. La planificación del color debe servir sólo como base de orientación para [...]