Archivo de Diciembre, 2008
Solomillos con salsa de higos para Navidad Receta de Cocina
No importa si estás muy ocupado o con muy pocas ganas de cocinar. Mañana es día de celebración y si aún no te has decidido por ninguna receta, hoy te ayudamos. Para la cena de Navidad puedes preparar estos simples solomillos con salsa de higos.
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Dulce de leche casero Receta de Cocina
*** El dulce de leche no es más que el proceso de hervir la leche y agregarle azúcar y esencia de vainilla, pero aunque parezca así de simple el secreto está en la preparación y el tipo de componentes que se use para ello. Más allá que hay varias marcas que se dedican a fabricar [...]
Livianas milanesas de berenjena Receta de Cocina
Estar a dieta no debería ser una tortura. No hace falta dejar de comer, lo único que debes hacer es elegir mejor. Por ejemplo, en vez de comer simples milanesas llenas de calorías puedes optar por las de berenjena que te enseñamos a preparar hoy.
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Receta de aceitunas Receta de Cocina
Picamos el pimiento verde muy finito y lo mezclamos con las aceitunas verdes y negras, el aceite de oliva virgen extra, el pimentón dulce, sal y las hierbas y las especias a nuestro gusto. Guardamos en la nevera durante una media hora y servimos las aceitunas como aperitivo o acompañando a una ensalada fresca. [...]
Dulce de leche casero Receta de Cocina
*** El dulce de leche no es más que el proceso de hervir la leche y agregarle azúcar y esencia de vainilla, pero aunque parezca así de simple el secreto está en la preparación y el tipo de componentes que se use para ello. Más allá que hay varias marcas que se dedican a fabricar [...]
Alcachofas rellenas de atún Receta de Cocina
INGREDIENTES (para 4 personas)*** 4 alcachofas medianas*** Jugo de limón*** 1 y 1/2 tazas de champiñones picados*** 1 taza de zucchini cortado en cubos*** 1/4 taza de cebollín picado*** 1 diente de ajo picado*** 1*** lata de atún escurrido y desmenuzado*** 1/2 taza de queso mozarella rallado*** 2*** cucharadas de pimiento rojo cortado en cuadrados [...]
Comidas Light-Rollitos de pollo y verduras Receta de Cocina
INGREDIENTES *** 2 pechugas de pollo *** Hojas de espinacas *** 6 bastones de zanahoria *** 4 bastones de pimiento rojo *** Sal y pimienta PREPARACIÓN 1-Abrir las pechugas. 2-Cubrir con las hojas de espinaca y colocar en el centro los bastones de zanahoria y los de pimiento. Salpimentar. 3-Enrollar y envolver en film. [...]
Receta de aceitunas Receta de Cocina
Picamos el pimiento verde muy finito y lo mezclamos con las aceitunas verdes y negras, el aceite de oliva virgen extra, el pimentón dulce, sal y las hierbas y las especias a nuestro gusto. Guardamos en la nevera durante una media hora y servimos las aceitunas como aperitivo o acompañando a una ensalada fresca. [...]
Caldo de gallina: Receta de Cocina
Ingredientes: -1 gallina bien lavada y pelada - 1 kilo de papa blanca -1 kilo de yuca - ½ kilo de morayas arenosas -1/4 kilo de garbanzo - 1 taza de arroz bien graneado - Huevo cosido - orégano fresco, apio, poro, pimienta llana, zanahoria. Preparación: 1.- En una olla poner la gallina en trozos, [...]
Alcachofas rellenas de atún Receta de Cocina
INGREDIENTES (para 4 personas)*** 4 alcachofas medianas*** Jugo de limón*** 1 y 1/2 tazas de champiñones picados*** 1 taza de zucchini cortado en cubos*** 1/4 taza de cebollín picado*** 1 diente de ajo picado*** 1*** lata de atún escurrido y desmenuzado*** 1/2 taza de queso mozarella rallado*** 2*** cucharadas de pimiento rojo cortado en cuadrados [...]
Comidas Light-Rollitos de pollo y verduras Receta de Cocina
INGREDIENTES *** 2 pechugas de pollo *** Hojas de espinacas *** 6 bastones de zanahoria *** 4 bastones de pimiento rojo *** Sal y pimienta PREPARACIÓN 1-Abrir las pechugas. 2-Cubrir con las hojas de espinaca y colocar en el centro los bastones de zanahoria y los de pimiento. Salpimentar. 3-Enrollar y envolver en film. [...]
Los mejores tipos de chupitos Receta de Cocina
Los chupitos Explosivos Galleguito: Orujo. Mariachi: tabasco y tequila. Jalisco: salsa jalisco y tequila. Vaquero: güisqui y ron. Conde: tequila ron, güisqui y cointreau. Bufalo: tequila y ron. Classic: tequila, sal y limón. Gorra: brandy, tequila y ron. Remamaguevos: tequila, tabasco y tía maría. Golem: cointreau y gotas de limón. Lingotazo: ron, güisqui y licor [...]
Arroz sólo con azafrán Receta de Cocina
En una cazuela de barro calentaremos el aceite y añadimos la cebolla y el ajo picado. Cocinamos hasta que se ablanden y agregamos el arroz y rehogamos durante 1 minuto. A continuación, vertemos el caldo de verdura, añadimos la sal y el azafrán y dejamos hervir durante 20 minutos destapado a fuego lento, o hasta [...]
Malteada de plátano y mango Receta de Cocina
***Ingredientes: - 2 plátanos maduros. - 2 mangos maduros. - Azúcar al gusto - 1 litro de leche - Hielo al gusto. - Crema batida al gusto - 1 taza de grageas de chocolate Procedimiento: 1.- Licuar todos los ingredientes, servir en vasos y decorarlos con las grageas de chocolate Compártelo
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Caldo de gallina: Receta de Cocina
Ingredientes: -1 gallina bien lavada y pelada - 1 kilo de papa blanca -1 kilo de yuca - ½ kilo de morayas arenosas -1/4 kilo de garbanzo - 1 taza de arroz bien graneado - Huevo cosido - orégano fresco, apio, poro, pimienta llana, zanahoria. Preparación: 1.- En una olla poner la gallina en trozos, [...]
Repostería - La Manteca Receta de Cocina
LA MANTECA A temperatura ambiente o blandaTambién llamada manteca pomada es la que presenta una consistencia cremosa y no debe reemplazarse por manteca fundida.***ClarificadaColocar la manteca en una cacerolita y llevar al fuego suave hasta que se funda. Retirar y dejar reposar unos minutos. Retirar las impurezas de la superficie y todo aquello que se [...]
Carne de buey con alubias y chili Receta de Cocina
Primero doramos las cebollas en una sartén con el ajo picado. Retiramos las hortalizas una vez doradas y en esa misma sartén rehogamos la carne de buey cortada en tiras. Cubrimos la carne con las alubias rojas con su caldo, el chili en polvo (cuidado que pica) y el perejil machacado. Ponemos a hervir el [...]
Los mejores tipos de chupitos Receta de Cocina
Los chupitos Explosivos Galleguito: Orujo. Mariachi: tabasco y tequila. Jalisco: salsa jalisco y tequila. Vaquero: güisqui y ron. Conde: tequila ron, güisqui y cointreau. Bufalo: tequila y ron. Classic: tequila, sal y limón. Gorra: brandy, tequila y ron. Remamaguevos: tequila, tabasco y tía maría. Golem: cointreau y gotas de limón. Lingotazo: ron, güisqui y licor [...]
Budín de chocolate Receta de Cocina
INGREDIENTES (12 porciones)*** 125 gramos de manteca*** 250 gramos de azúcar impalpable*** 75 cc de aceite de maíz*** 2 huevos*** 150 gramos de chocolate semiamargo*** 100 cc de leche*** 275 gramos de harina leudante Para el glaseado de chocolate*** 150 cc de crema de leche*** 2 cucharaditas de glucosa*** 175 gramos de chocolate semiamargo PREPARACIÓNEnmantecar [...]
Arroz sólo con azafrán Receta de Cocina
En una cazuela de barro calentaremos el aceite y añadimos la cebolla y el ajo picado. Cocinamos hasta que se ablanden y agregamos el arroz y rehogamos durante 1 minuto. A continuación, vertemos el caldo de verdura, añadimos la sal y el azafrán y dejamos hervir durante 20 minutos destapado a fuego lento, o hasta [...]