Archivo de Septiembre, 2008
Cañoncitos Receta de Cocina
Ingredientes para la masa:30 gramos de manteca blanda50 gramos de azúcar1 huevo3 cucharadas y media de vino blanco seco1 cucharadita de esencia de vainilla1 pizca de sal150 gramos de harina1 huevo batidoAceite para freírAzúcar impalpable, tamizada para espolvorearPara el relleno:1/2 kilo de ricota fresca50 gramos de cáscaras de naranja y limón confitadas50 gramos de cerezas [...]
Originales milhojas de patatas y foie Receta de Cocina
Seguramente muchas veces escuchaste hablar de los postres milhojas, rellenos de cremas, dulce de leche, chocolate, merengue… ¿Por que siempre osas dulces? Para variar un poco hoy realizamos milhojas de patatas y foie para servir como un exquisito aperitivo.
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Causa rellena Receta de Cocina
Ingredientes:1 1/2 kilo de papas1 cucharadita de aceiteJugo de 1 limón1 ají frescoSal y pimienta, a gustoLechuga para decorarPara el relleno:1 lata de atún al agua1 taza de mayonesa1/2 cebolla1 huevo duro picado1 palta madura cortada en rodajas6 aceitunas negras picadas1 ramito de perejilPreparación:Cortar el ají al medio y quitarle las semillas y nervadura. Licuarlo [...]
Picantes hamburguesas de lomito, pimientos y chimihurri Receta de Cocina
Si te gusta la comida sabrosa, gustosa… y muuuuy picante, entonces estas hamburguesas de lomito, pimientos y chimichurri son perfectas para ti. Son muy simples de preparar y es una gran comida para compartir en una reunión con amigos.
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Tallarines marineros a la china Receta de Cocina
Ingredientes:600 gramos de tallarines200 gramos de tofú1 pechuga de pollo12 calamarcitos o chipirón100 gramos de chauchas2 zanahorias1 cucharadita de jengibre rallado200 centímetros cúbicos de caldo de carne4 cucharadas de vino de arroz6 cucharadas de salsa de soja1 cucharada de cebollín picado2 cucharadas de aceite vegetalPreparación:Cocinar los tallarines como indica el paquete, escurrir y reservar. Cortar [...]
Endibias a la plancha con vinagreta Receta de Cocina
Preparamos la vinagreta con el aceite de oliva, cebollino, perejil y orégano, vinagre y sal. Todo mezclado.Limpiamos y cortamos las endibias por la mitad y las untamos con la vinagreta. En una sartén caliente, las cocinamos un par de minutos, hasta dorarlas un poco. Servimos en una fuente con la vinagreta por encima.Ingredientes para 4 [...]
Rollitos de col Receta de Cocina
Ingredientes:1 col5 ó 6 cucharadas de aceite de oliva250 gramos de carne picada de cerdo, cordero o terneraSal y pimienta, a gusto1 Cucharadita de pimentón rojo dulce1 cucharada de azúcar3 tomates rojosPreparación:Separar las hojas externas de la col y sumergirlas en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Retirar y escurrir. Partir por la mitad las [...]
Cordero asado a la miel Receta de Cocina
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Ternera con salsa de ostras Receta de Cocina
Ingredientes:6 filetes finos de ternera200 gramos de porotos200 gramos de hongos shiitake1 cucharada de jengibre fresco rallado2 cucharadas de aceite vegetal2 cucharadas de aceite de sesamo1/2 vaso de salsa de soja1/2 vaso de salsa de ostras100 gramos de chauchas tiernas1 cucharada de fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de aguaPreparación:Cortar la carne en tiras [...]
Crema de cacao para diabéticos Receta de Cocina
Cuando hablamos de postres, pocos pueden resistirse a las cremas. Las hay en grandes variedades, más dulces o menos dulces, y son realmente muy sencillas de preparar. En esta ocasión vamos a realizar una crema de cacao para diabéticos.
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Hamburguesas tunecinas Receta de Cocina
Ingredientes:750 gramos de carne picada de cordero2 cebollas pequeñas2 dientes de ajo1 cucharadita de comino molido1 cucharada de perejil picado1 cucharadita de orégano4 cucharadas de aceite de oliva3 tomates rojos1 pepinoSal y pimienta, a gusto1 cucharadita de ralladura de limón1 cucharadita de ralladura de limaPreparación:Preparar el acompañamiento cortando los tomates en cubos, sin las semillas. [...]
Bifes de lomo rellenos Receta de Cocina
Deliciosa receta para los que son amantes, como yo, de la carneIngredientes:8 bifes de lomo gruesos100 grs panceta ahumada1 huevo duro8 aceitunas picadas100 grs queso cremoso cortado en cubitos1 huevo crudo1 cucharadita de mostazaPreparación:En primer lugar toma los bifes y hazles a los bifes un corte en el medio formando una bolsita y condiméntalos. Pon [...]
Salsa de salvia y nueces Receta de Cocina
Ingredientes: 50 grs manteca2 cdas salvia fresca picada4 cdas nueces peladas y picadas1 vaso leche calientePimientaSalPreparaciónDerrite la manteca en una sartén a fuego medio y dora las nueces y salvia picadas, revuelvo para que no se peguen durante 5/8 min. Añade sal y la leche caliente, revuelve, baja el fuego a lento y cocina por [...]
Quiche Lorraine Receta de Cocina
Ingredientes:Masa para tarta2 cebollas grandes200 grs panceta ahumada4 huevos200 grs queso Mar del Plata o Fontina2 cdas crema3 cdas aceitepimientasalPreparación:Corta las cebollas en pluma bien fina. Colócalas en la sartén con la manteca y salpimienta. Cocina a fuego medio, tapadas y revuélvelos de vez en cuando, hasta que estén tiernas para luego retirarlas.En la misma [...]
Fideos chinos a la española Receta de Cocina
Hoy tenia ganas de preparar pastas, asi que de cena realicé este excelente plato:Ingredientes: 1 paquete de fideos chinos al huevo1 pechuga de pollo1 pimiento rojo1 pimiento verde1 zanahoriaCalamaresPreparaciónCuece el tiempo indicado los fideos chinos. Mientras tanto corta los calamares en dados, la pechuga de pollo, los pimientos y la zanahoria. Fríe todo en una [...]
Salmón y berro Receta de Cocina
Ingredientes:1 filete de salmón rosado de 1 kilo aproximadamenteSal y pimienta negra recién molida, a gusto1 cucharada de jengibre en polvo2 cucharadas de manteca1/2 pocillo de vino blanco seco1 cucharada de aceite de olivaPara la salsa:SAL y pimienta negra de molinillo, a gusto100 gramos de cebollín picado200 gramos de manteca blandaJugo de 2 limones, colado1/2 [...]
Higos a la crema Receta de Cocina
No a todos les gustran los higos, pero al que sabe disfrutarlos les presento una receta deliciosa:Ingredientes:12 higos maduros100 grs de frutos rojos5 cucharadas de azúcar impalpable200 cc nata espesaPreparación:Monta la nata con dos o tres cucharadas de azúcar impalpable, hasta que quede espesa y haga picos suaves con las varillas. Tritura los frutos rojos [...]
Salmonetes a la naranja Receta de Cocina
Quitamos las espinas de los salmonetes. Calentamos aceite en una sartén, salamos el pescado y asamos vuelta y vuelta. Retiramos los salmontes de la sartén y reservamos en una zona caliente.En el mismo aceite salteamos unas tiras de cáscara de naranja, añadimos el zumo de naranja mezclado con un poco de zumo de limón y [...]
Patatas al ajillo Receta de Cocina
Se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas. Se calienta el aceite de oliva en una sartén y se fríen las patatas, sazonándolas con sal, y dejándolas hacer a fuego muy lento hasta que nos queden …
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Gallo a la plancha Receta de Cocina
Limpiamos la cabeza de los gallos, quitamos las espinas laterales y las vísceras. A continuación, les hacemos unos tallos transversales para que en el momento de cocinarlos se asen antes. En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva a fuego suave y cocinamos el pescado un par de minutos por cada lado, mientras [...]