Archivo de Agosto, 2008
Quiche lorraine Receta de Cocina
1 lámina de hojaldre, 200 gr. de bacon, 3 huevos, 250 cc. de crema de leche, 200 gr. de queso rallado y Un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal
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Receta Alas de pollo al vino Receta de Cocina
Recetas de cocina: Alas de pollo al vino El vino le aporta a las alas de pollo la hidratación perfecta para asegurar que cada bocado sea ideal. Ingredientes: Alas de pollo al vino 2 Kg. de alitas de pollo Orégano 2 dientes de ajo Vino blanco aromático 4 tomates maduros Aceite Sal Preparación: [...]
Salsa de jamón y champiñones a la crema Receta de Cocina
Ingredientes: Manteca, 50 gramos Jamón cocido cortado en tiras finas, 200 gramos Champiñones fileteados, 1 y 1/2 taza tamaño té Crema de leche, 500 centímetros cúbicos Fécula de maíz, 1 cucharada sopera llena Leche, 1 litro Queso fresco picado, 150 gramos Sal y pimienta, a gusto Perejil picado, para espolvorear, cantidad necesaria Preparación: Colocar la [...]
Rollitos de berenjena y jamón Receta de Cocina
Lavamos la berenjena cortándola en lonchas longitudinales, salándolas y dejándolas escurrir durante media hora aproximadamente, secándolas a continuación, y friéndolas a la parrilla untadas con aceite…
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Sparklin de Fresa Receta de Cocina
Un delicioso coctel que no puedes dejar de probarlo!! Ingredientes: 25 oz o 750 ml de espumante 12.5 oz o 375 ml de pisco acholado 6 oz o 180 ml de jarabe de goma 6 oz o 180 ml de zumo de limón 2kg de fresa Preparación: 1.- Licuar las [...]
Ensalada con lomo y espárragos Receta de Cocina
Cortamos las puntas del pepino y lo pelamos, para a continuación cortarlo por la mitad longitudinalmente, obteniendo finas lonchas.
Colocamos las lonchas en forma de estrella en los platos.
Pela…
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Budin de Naranja y Semola Receta de Cocina
Un delicioso postre para disfrutarlo con la Familia. (8 a 12 porciones) Molde: Aceitado, con tubo al centro de 24cm de díametro o pequeños individuales. Ingredientes: 3 tazas de leche 75 g de sémola 2 claras 1/2 taza de azúcar 2 yemas 2 tazas de agua Gelatina de [...]
Rollitos de pollo con bacon Receta de Cocina
Limpiamos las pechugas y las troceamos en tacos no muy pequeños, salpimentándolos, y enrollando cada trozo en media loncha de bacon, sujetándolo con un palillo.
Freímos los rollitos en aceite de ol…
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Bocaditos semi helados Receta de Cocina
INGREDIENTES (para 16 porciones) 2 rectángulos de pionono 18 gramos de gelatina sin sabor 250 c.c. de agua 350 gramos de chocolate cobertura blanco 250 c.c. de crema de leche 200 gramos de azúcar 2 claras 2 barritas de chocolate negro 1 taza de frutas frescas picadasPara decorar 250 gramos de crema chantilly cantidad necesaria [...]
Solomillo al cabrales Receta de Cocina
Doramos el solomillo por ambos lados a fuego alto, dejándolo unos minutos más a fuego lento para que se haga por dentro. Salpimentamos a continuación.
En una sartén ponemos la nata, de modo que una…
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Cintitas al huevo con estofado de carne Receta de Cocina
Ingredientes para la pasta: Harina, 500 gramos Sal fina, 1 cucharadita tamaño postre Huevos, 5 Aceite, 1/2 pocillo Agua, cantidad necesaria Harina, (para la mesada), cantidad necesaria Hojas de perejil fresco, (para decorar), cantidad necesaria Para el estofado de carne: Hongos secos, 1/2 caza tamaño té Agua, 1 taza tamaño té Rosbif, 500 gramos Sal [...]
Macarrones con alcachofas Receta de Cocina
Comenzaremos poniendo a hervir agua en una olla, y añadiremos la pasta con un poco de sal, y unas gotas de aceite. Dejaremos que se nos haga la pasta, hasta que nos quede al dente, o si lo preferimos,…
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Guacamole con fritos Receta de Cocina
4 aguacates, 2 tomates maduros, 1/2 cebolla cortada finamente, 1/2 limón (el zumo), 6 gotas de salsa inglesa, 1/2 cucharadita de sazonador Avecrem Pollo y 1 bolsa de fritos de maíz
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Vinagreta de berenjenas Receta de Cocina
Cortamos las berenjenas en trozos pequeños guisándolas con un chorrito de vinagre, un puñadito de sal y dos dientes de ajo.
Una vez hechas dejamos enfriar mientras escurren, colocándolas en un bol …
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Tarta helada de chocolate Receta de Cocina
200 gr. de chocolate fondant, 5 claras de huevo, 3 yemas de huevo, 150 gr. de azúcar, 150 gr. de mantequilla y 75 gr. de brandy
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Ensalada de atún y surimi Receta de Cocina
Cortamos y lavamos la lechuga escurriéndola bien. Pelamos y cortamos la cebolla, mezclándola en un bol con la lechuga.
Cortamos el surimi en rodajas, reservando unas barritas para la decoración en …
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Crema merengada de limón Receta de Cocina
Ingredientes: Crema de leche, 400 centímetros cúbicos Fécula de maíz, 1 cucharada sopera Jugo de limón, 1/2 taza tamaño té Leche condensada, 1 lata Ralladura fina de la piel de 1 limón Yemas, 4 Claras, 4 Azúcar, 100 gramos Ralladura fina de limón o limón verde, (para espolvorear), 2 cucharadas soperas Preparación: Colocar crema de [...]
Pato a la naranja Receta de Cocina
1 pato de 2 kg y medio, 6 naranjas de zumo, 2 vasos Cointreau, 100 gr. azúcar, 40 gr. margarina y 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal
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Guisado de carne y panceta con porotos Receta de Cocina
Ingredientes: Aceite, 1/2 pocillo Carne cortada en cubos, (nalga, cuadrada, rosbif), 1 kilo Panceta ahumada cortada en cubos pequeños, 200 gramos Cebolla picada, 1 Vino blanco, 1 taza tamaño té Tomates triturados, 1 lata Caldo de carne, 2 cubos Agua a punto de ebullición, 3 tazas Porotos en conserva escurridos, 2 latas Orégano fresco, 1 [...]
Manjar marmolado Receta de Cocina
Ingredientes para la crema de vainilla: Fécula de maíz: 4 cucharadas soperas Leche, 500 centímetros cúbicos Azúcar, 1 taza tamaño té Crema de leche, 400 centímetros cúbicos Gelatina sin sabor, 1/2 sobre Esencia de vainilla, 1 cucharada sopera Aceite, (para untar), cantidad necesaria Crema de chocolate: Fécula de maíz: 3 cucharadas soperas Leche, 500 centímetros [...]