Archivo de Julio, 2008
Torta de pollo y puré Receta de Cocina
INGREDIENTES 2 dientes de ajo 1 cebolla 3 pechugas de pollo 2 tomates 1 taza de arvejas 1/2 taza de crema 1 zanahoria 1 zucchini 150 gramos de champignons 1/2 taza de caldo de pollo 1 cucharada de tomillo 4 cucharadas de aceite sal y pimienta, a gusto PARA EL PURÉ 3 papas 2 cucharadas [...]
Repollo relleno Receta de Cocina
INGREDIENTES Repollo: 1 PARA EL RELLENO Aceite: 2 cucharadas soperas Panceta ahumada picada: 150 gramos Ajo picado: 2 dientes Cebolla picada: 1 Carne picada: 500 gramos Agua: 1/2 taza Tomates peritas sin semillas y picados: 4 Aceitunas verdes picadas: 1 pocillo Rebanadas de pan de [...]
Bifes (chuletas) con tomate al ajo Receta de Cocina
INGREDIENTES Bifes (chuletas) sin hueso: 4 Sal y pimienta a gusto Aceite: 2 cucharadas soperas Dientes de ajo en láminas: 2 Tomates peritas cortados en rodajas: 2 Orégano: 1 cucharadita (de té) PREPARACIÓN Condimentar los bifes con sal y cocinarlos en una sartén con aceite, hasta que estén dorados de ambos lados. Retirarlos y reservarlos [...]
Flan de zapallos Receta de Cocina
Para quienes les gusta la comida sana, el Flan de Zapallos se prepara con la calabaza es un vegetal bajo en calorías, es buena para estimular la función del páncreas, ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre. Colabora además en la eliminación de mucosidades en los pulmones, bronquios y garganta. Seguir leyendo [...]
Milanesitas de soja y nueces a la napolitana Receta de Cocina
Ingredientes para las milanesitas: Harina de soja, 2 tazas Harina de gluten, 2 tazas Avena gruesa, 1 taza Nueces picadas, 100 gramos Cebollas de verdeo picadas, 1 taza Orégano, 1 cucharada sopera Sal fina Agua, 2 y 1/2 tazas, aproximadamente Para el caldo: Verduritas deshidratadas o al natural, cantidad necesaria Agua, cantidad necesaria Sal fina [...]
Ensalada de naranja y escarola Receta de Cocina
1 escarola blanca, 2 naranjas, Un puñado de uvas pasas, 1 cebolla rojas, 1 ajo, Pimienta blanca, Sal, para la vinagreta:, 6 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de cava , Un chorrito de zumo de naranja y Una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
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Sopa de avena Receta de Cocina
Ingredientes: Avena gruesa, 1/2 taza Agua, aproximadamente 500 centímetros cúbicos Cebollas medianas picadas, 2 Dientes de ajo picados, 2 Tallos de apio picados, 3 Aceite, 3 cucharadas soperas Sal fina, a gusto Champiñones frescos comunes, 100 gramos Brotes de soja, 100 gramos Cebolla de verdeo picada, 1/2 taza Preparación: En un bol, remojar la avena [...]
Escalope de ave con queso de cabra Receta de Cocina
4 pechugas de pollo, 4 trozos de queso de cabra, 4 láminas de salmón ahumado, 25 gr. de harina, 1 huevo, Pan rallado, 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo y Aceite
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Tempura de navajas Receta de Cocina
2 latas de navajas al natural, 100 ml. de cerveza, 100 ml. de agua, 200 gr. de harina, 1/2 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado, Vinagreta:, 200 ml. de aceite, Zumo de lima, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de sidra, 1 escalonia picada, 1 cucharadita de cilandro y [...]
Flan de trufa Receta de Cocina
300 gr. de chocolate fondant , 1 litro de nata, 2 sobres de flan (royal) y Azúcar para el caramelo
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Bocaditos mediterráneos Receta de Cocina
Ingredientes: Atún en aceite, escurrido y desmenuzado, 1 lata grande Tomates perita picados, 300 gramos Hojas de cebolla de verdeo, 4 Aceitunas picadas, 10 Cebolla picada, 1 Dientes de ajo picados, 3 Pan integral desmenuzado, 150 gramos Huevos batidos espumosos, 2 Comino molido y sal, a gusto Para el molde: Aceite, cantidad necesaria Pan rallado, [...]
Montaditos frios Receta de Cocina
1/2 terrina de queso de untar ITALIANO:, 2 laminas de jamón de york, 1 pizca de AVECREM Pollo, Decoración: pepinillos en vinagre, 1 lata de pimientos PIQUILLO:, 1 bote de anchoas, 1 diente de ajo laminado, Decoración: aceitunas negras, Dátiles sin hueso DATIL:, 1/2 terrina queso de untar, 100 gr. de nueces, 1 pizca de [...]
Filetes súper especiales Receta de Cocina
Ingredientes: Papas, 500 gramos Manteca, 50 gramos Leche, 1/2 taza Sal y pimienta, a gusto Filetes de pescado despinado, 1 kg Diente de ajo picado, 1 Jugo de 1 limón Tomates perita cortados en rodajas, 3 Cebolla cortada en rodajas, 1 Aceitunas verdes descarozadas y cortadas en rodajas, 1/4 de taza Aceite, 1/4 de pocillo [...]
Mousse de naranja y frutas Receta de Cocina
Ingredientes: Leche condensada, 2 latas Jugo de naranja concentrado, 1 taza Kiwis pelados y cortados en cubos, 3 Gajos sin piel de 2 naranjas cortadas en trozos Uvas sin semillas cortadas por la mitad, 1 y 1/2 taza Preparación: Mezclar en un bol la leche condensaba con el jugo de naranja hasta formar una crema. [...]
Carne a la oriental Receta de Cocina
Ingredientes: 1 paleta de cerdo deshuesada cortada en cubos, 500 gramos Sal y pimienta, a gusto Fécula de maíz, 3 cucharadas soperas Aceite, 1/2 pocillo Azúcar, 1 cucharada sopera Vinagre de manzana, 2 cucharadas soperas Agua a punto de ebullición, 2 tazas Cebolla cortada en trozos, 1 Pimiento rojo cortado en cuadrados, 1 Jengibre rallado, [...]
Masitas de banana, avena y frutas secas Receta de Cocina
Ingredientes: Bananas, 300 gramos Avena arrollada gruesa, 100 gramos Miel, 40 gramos Aceite, 2 cucharadas soperas Avellanas picadas, 50 gramos Sal fina, 1 pizca Harina leudante cernida, 100 gramos Para la placa: Manteca derretida, cantidad necesaria Preparación: Colocar las bananas en un bol y pisarlas bien. Añadir la avena, la miel y el aceite. Mezclar. [...]
Pudim tipo marrón glasé Receta de Cocina
Ingredientes: Batatas cocidas y reducidas a puré, 2 tazas Azúcar, 3/4 de taza Leche en polvo, 1 taza Esencia de vainilla: 1 cucharada sopera Oporto, 1/2 taza Claras, 6 Para el molde: Manteca, cantidad necesaria Para la salsa de chocolate: Crema de leche, 300 centímetros cúbicos Chocolate semiamargo, 100 gramos Preparación: Colocar en la procesadora [...]
Huevos rellenos Receta de Cocina
Ingredientes: Huevos, 6 Jamón cocido procesado, 100 gramos Perejil picado, 2 cucharadas soperas Crema de leche, 100 centímetros cúbicos Mayonesa, 2 cucharadas soperas Sal y pimienta, a gusto Para espolvorear: Perejil picado a gusto Para acompañar: Hojas verdes o ensalada a gusto Preparación: Cocinar los huevos en agua con un poco de sal durante 10 [...]
Ensalada de pepinos, porotos y croutons Receta de Cocina
Ingredientes para el aderezo: Vinagre de vino, 1/2 pocillo Aceite, 1 pocillo Dientes de ajo picados, 2 Sal y pimienta, a gusto Para la ensalada: Cebolla picada gruesa, 1 Queso fresco cortado en cubos, 1 taza Hojas de albahaca, 1/2 taza Hojas de orégano, 1/2 pocillo Rebanadas de pan de molde o pan de campo, [...]
Espárragos con jamón Receta de Cocina
1 lata de espárragos, 150 gr. de jamón de york cortado finito, 1 sobre de Salsa Bechamel Avecrem, 75 gr. de queso gruyere rallado y 50 gr. de mantequilla
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