Archivo de Abril, 2008
Receta de tomates rellenos
El tomate es delicioso tanto comido solo como de acompañante en platos o ensaladas. Una posibilidad es rellenar el tomate con arroz y bonito.
Ingredientes de la receta:
4 tomates maduros grandes
150 gramos de bonito en escabeche
100 gramos de arroz
2 dientes de ajo
1 cebolla
[...]
Baja la producción de jamón ibérico para subir el precio
La Asociación de Productores de Cerdo Ibérico de Extremadura, una de las más importantes de España, ha comunicado que va a recortar la producción de jamón ibérico a la mitad en algunas de sus factorías para contrarestar la bajada de precios que sufre el sector.
Esta es la medida fundamental de esta Asociación en su [...]
"A pedir de boca", un clásico de TVE
El trastero de nuestra casa tiene vida propia. Cada vez que bajo encuentro que la familia que allí vive -maletas, cajas de revistas, apuntes de la carrera, discos compactos, discos de vinilo, trastos en general- crece y se reproduce. Como de vez en cuando hay que reordenar el caos, la última vez que lo hice [...]
Preparar un gran desayuno
Un buen desayuno te ayudará a tener un dia con fuerza y vitalidad, por ello te vendría bien una máquina como esta, capaz de prepararte tostadas y huevos fritos para tener un gran desayun. Con este utensilio puedes calentar 4 tostadas y freir 2 huevos.
La venden por internet a un precio de 58 dólares [...]
Vintoro 2008. Todas las que estaban, no todas las que son.
La tarde del sábado nos acercamos al Hospital de la Cruz de Toro para disfrutar de las novedades que aportaban las 16 bodegas allí presentes. ¿16 de cincuenta?. El claustro del edificio estaba algo desangelado de expositores pero los que estuvimos disfrutamos de una manera de entender el vino. Carlos Gallego demostró por qué es [...]
Video receta de Crepes
Hoy una receta en video de un postre excelente; crepes. Todo el proceso de elaboración está explicado en la videoreceta; a mi me encanta acompañar las crêpes con nata, chocolate o caramelo…
Delicioso postre:
Como hacer Crêpes de confitura de albaricoque
Como siempre gracias a carme por esta receta.
Ya habíamos puesto escrita una Receta de [...]
El País Semanal nº1648. Supercocineros. Un número para guardar. S/c
De Manuel Vicent y Melanie Dunea
****Espero que para otra vez hagan lo mismo pero con más cocineros cercanos: Roca, Adúriz, Santamaría, Marcelo, Dani García, ……..
Domingo en las carreras
Hoy domingo, de dos a cuatro no me llaméis, no estoy. Me he ido a las carreras. Todo me recuerda al asfalto, incluso el cuero de este magnífico queso de tres kilos, bien curado, que el viernes me traje de Mucientes.
No sé que va a pasar en la salida. Estoy preparando el aperitivo, me voy [...]
Bodegas El Maño
Calle de la Palma 64
Noviciado
91 521 50 57
Mapa
En el centro de una de las zonas cañisticas por antonomasia de Madrid, en Conde Duque, concretamente en la calle de La Palma, Bodegas el Maño compite con otros dos locales situados en el mismo cruce. El Maño es uno de [...]
Repartir las porciones de tarta con un zapato
Este es un artículo tonto que seguro que a alguien le hace gracia, se trata de una espatula para partir la tarda en las distintas raciones y servirla a los comensales. Está bien para hacer la gracia y repartir la tarta en un cumpleaños o una fiesta de manera divertida.
Está a la venta or [...]
Andoni Luis Adúriz en elpais.es
Me gusta esta respuesta en su diálogo con los lectores.
“Creo que la crítica tiene que tener la suficiente apertura de miras para saber cuál es la verdadera realidad gastronómica española. Hay una nueva gastronomía y hace falta acercarse de una nueva forma, ya no hay que discutir tanto qué es bueno y qué no es [...]
Agua potable.
En mi tierra dicen los más viejos del lugar que agua que no has de beber déjala correr. Es decir, que si hay algo que no te afecte, ni te molestes en entrar a debatir. Entonces, ¿el agua del grifo he de dejarlo correr? No me entero.
Traigo de nuevo el tema del agua a colación, [...]
Receta de pizza española
La pizza es uno de los iconos de la cocina italiana. Básicamente es una masa circular que se caliente en el horno y que por encima tiene tomate, queso mozzarella y luego ingredientes opcionales. Se le puede echar bacon, chorizo, pimiento, distintas salsas, carne, aceitunas, cebolla y una infinidad de ingredientes distintos.
En esta [...]
Brocheta de langostinos y salmón
Receta de una brocheta de langostinos con salmón. Tienen una gran pinta, ponlo de entrante en una buena comida: ( Házlo en casa por el próximo dia de la madre: )
Ingredientes necesarios para esta receta de brocheta:
Langostinos crudos
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado, de zumo de [...]
¿Álguien sabe dónde está Castilla y León?
Hoy es el día de Castilla y León, además del de San Jordi. Todos los años realizo el mismo ritual y es zapear y cambiar de emisora para saber qué se dice. Pues bien, en las televisiones públicas absolutamente nada, en principio, y en las privadas ni te cuento. ¿Y en las cadenas de radio? [...]
Video Receta: Migas de bacalao con verduras
Traigo una receta en video de: Migas de bacalao sobre cama de verduras, no es muy dificil de hacer y mezcla pescado y verdura para mantenernos sanos.
Una receta muy saludable; recomiendo probarla.
Una receta recetasonline.net (Aquí explicado en modo texto).
Exprimidor manual
Qué rico está el zumo de naranjas. A veces da pereza prepararse un buen zumo natural de naranja u otras frutas para desayunar o comer; pero además de saludable es refrescante y nutritivo por eso debes animarte y hacerte un buen zumo. Este exprimidor te lo pone fácil, puedes exprimir las naranjas a dos manos; [...]
Fotografía de cerdos
En la foto podemos ver a un cerdo en primera imagen y a otro detrás; que ricos luego los jamones!
Click para ampliar
Figón Faustino. Horno de leña
C/Palencia 29
Cuatro Caminos, Alvarado.
91 553 39 77
Mapa
Un buen horno de leña estilo segoviano es un plan que siempre apetece, un renglón a reservar en nuestra agenda personal de lugares donde ir a comer. Hace poco he conocido uno de estos sitios, Figón Faustino.
El local está situado en una calle perpendicular [...]
Magret de pato con salsa de fresones
Estamos en época de fresas; por eso en Directo al paladar han preparado un magret de pato con salsa de fresas a las 5 pimientas; una receta que tiene una pinta increíble:
La receta completa, bien explicada, en: directoalpaladar.com