Archivo de Marzo, 2008
Receta de mojo picón
La receta del Ojo Rojo o Picón; los ingredientes necesarios:
1 cabeza de ajo
2 pimientas piconas (o suaves si no queremos picante)
1 cucharilla de cominos en grano
1 cucharilla de pimentón
4 cucharas de vinagre
15 cucharas de aceite de oliva
sal al gusto.
Cómo hacer el Mojo picón:
Primero en un mortero se majan los ajos [...]
Receta de pimientos rellenos
El plato que sugerimos hoy son unos ricos y saludables pimientos rellenos, que pueden ser plato principal de una comida ligera o acompañamiento de una carne o un pescado. Receta de pimientos rellenos:
Ingredientes necesarios para hacer los pimientos rellenos:
120 gramos de arroz integral cocido. (serviría arroz normal)
4 pimientos variados.(por ejemplo [...]
Ver y cocinar
Verycocinar.com es un weblog de videos de cocina en el que diferentes personas envian sus videorecetas en las que nos enseñan a cocinar suculentos platos.
En verycocinar.com encontramos videos de recetas y en cada una nos explica que tipo de plato es, cómo se cocina, la dificultad, el tiempo necesario de preparación y los conocimientos [...]
Domingo de humor, con Mikel Urmeneta
Mikel Urmeneta es el “embajador de Glotonia” en la Gran Manzana. Bueno, es más cosas pero a mí me hace gracia lo de embajador porque yo a éste no me lo imagino en una recepción con los ferreroroché y la Preysler. ¿O sí?
A tenor de sus declaraciones en el suplemento de El País sobre las [...]
Homologación para la exportación a EEUU de Covap
Productores de cerdo ibérico han solicitado a los técnicos del Ministerio de Sanidad de Estados Unidos que comprueben la situación del matadero de la Cooperativa del Valle de los Pedroches (Covap), en Pozoblanco, para así poder exportar sus productos cárnicos a USA.
Esta petición se tramita a través del Ministerio de Sanidad y Consumo de [...]
Usar el alcohol en casa
Si tienes botellas de alcohol que no piensas beberte puedes usarlas para distintas tareas de limpieza en el hogar. Puedes usar vodka, whisky, ron, etc … o incluso alcohol metílico también serviría.
1. Se puede usar el alcohol paralimpiar joyas y la cubiertos: sumergir en vodka cinco minutos, aclarar y secar.
2. Para limpiar [...]
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Cocina Futuro. Magazine
Efectivamente, sólo sé que no sé ni papa de nada y menos de este mundo. Cada día que pasa descubro cosas nuevas y es que no se acaban. ¡Y menos mal! Es lo único que le voy a agradecer a mi estancia encamada, mientras con el rabillo del ojo veo el bote de análisis…..
Hace dos [...]
Pollo a la aceituna
Hoy una receta de Pollo a la aceituna,
Ingredientes necesarios para la receta:
1 pollo grande
1 kilo de cebollas
1 ramo de perejil
100 gramos de manteca
1 vaso de whisky
100 gramos de aceitunas negras
Sal y pimienta
Guarnición:
3 papas medianas
Aceite para freír, cantidad necesaria
Cómo hacer este [...]
Libro de cocina: Cerdo e hijos
Cerdo e hijos es un nuevo libro de cocina que contempla todos los secretos del cerdo con muchas recetas e información.
El cerdo es un alimento muy consumido con el que se hacen multitud de recetas. Tiene un nivel no muy alto de grasas y es rico en vitaminas, minerales y proteínas.
Las recetas que [...]
Me gusta la idea de Arguiñano
Estoy viendo el programa de Arguiñano con público en el plató y me ha gustado. Me parece, a bote pronto, mejor que los programas coach que se dan en otras televisiones, y es que la pregunta que éstos otros han de hacerse es la de “¿Por qué imponer?”. Si la gente comiéramos muchas de las [...]
Receta de gambas al pil-pil
En Directo al Paladar nos ofrecen la receta de Gambas al pil-pil, aunque ha cambiado la historia, porque nos sugieren hacerla con langostinos en lugar de gambas.
Ingredientes necesarios para 2 personas:
10 langostinos medianos
75 cc. aceite de oliva virgen de buena calidad
5 dientes de ajo
2 guindillas secas (chiles rojos secos)
Un poco de [...]
Jacobo Gavira. Arte alrededor de la gastronomía.
Hace poco que descubrí este blog y a este artista, Jacobo Gavira, pero a todos nos sonarán sus creaciones. Es quien hace muchos de los carteles para el grupo Gourmets.
Tiene un blog en el que cuelga sus cuadros e instalaciones. A mí me parece muy interesante que alguien se dedique a estas lides y tenga [...]
¿Y quién piensa en los amos y amas de casa? Ikea, por ahora…
Me cuentan que durante el debate no hablaron de nuestro sector, del de los amos y amas de casa. Debemos ser una minoría así que tendremos que quedarnos con lo que nos cuentan los suecos y suecas de Ikea. He recibido un catálogo de novedades y lo que más me ha llamado la atención son [...]
Receta de brazo gitano
El brazo gitano es un postre similar a una tarta que suele gustar. Aquí teneís la receta del brazo gitano:
Ingredientes pra cocinar brazo gitano:
-6 huevos
-2/3 taza de azúcar rubia.
-2/3 taza de harina.
-2/3 taza de maicena.
-2 cucharadas de esencia de vainilla.
-2 cucharadas de pisco.
[...]
Cursos de corte de López Ortega
López Ortega vende jamón ibérico de calidad y ofrece de cursos de formación sobre el corte Jamón Ibérico. Últimamente se están popularizando las enseñanzas en el corte del jamón. Los restaurantes de nivel necesitan profesionales que hagan excelentes lonchas de jamón.
Los cursos están disponibles para profesionales que quieran trabajar en el sector o particulares [...]
22 de febrero. 14:11 horas. Sudestada
Lo primero: ¡Qué amables son y qué servicio tan atento tienen!. No voy a contar nada nuevo, es un restaurante más que visitado y loado. A nosotros, también nos pareció un gran restaurante de “Asian Fine Food” con una relación calidad precio admirable.
Cosas que no nos gustaron: sales oliendo a fritos, a cocina y seguro [...]
Mejillones en conserva.
Hace poco me hice cliente de un puesto diminuto del Mercado del Val y no porque el género es muy bueno, que también, sino porque vi que despachaban estas barcas de mejillones como que fueran “chuches”. A mí unos mejillones bien cocidos me alegran el día y a mi santa ni te cuento.
El tamaño [...]