Archivo de Marzo, 2008
Receta de estofado de sepia con patatas
Receta de estofado de sepia con patatas, muy bien explicada en video:
Los ingredientes principales de este plato son la sepie y las patatas. Aderezados con cebolla, ajo, vino, pimentón…
Otra excelente receta de: El cocinero fiel.
El Labriego
Veneras 4.
Callao
+34 915 592 407
Mapa
Muchas veces lo había visto paseando por la zona de Santo Domingo, tomando algo en La Tuerta o la primera el Erte. Sin embargo nunca había reparado en este sitio como sitio para tomar unas cañas y no digamos ya para darse un buen homenaje gastronómico [...]
Libro de cocina: Cerdo e hijos
Si te gusta comer cerdo, porque es económico o porque te gusta tu sabor y además quieres saber más sobre él te recomiendo el libro: Cerdo e hijos , un texto que nos descubre claves y secretos sobre el cerdo. En este libro encontraremos desde recetas de cocina a trucos o información sobre el cerdo.
El [...]
Tijeras para pizza
Con estas tijeras cortas y sirves la pizza, perfectas para usar en casa y no manchar varios cubiertos. A mi me gustan más las tijeras para la pizza que la cuchilla redonda especial para pizzas… esta termina cortando mal.
Fuente: De compras. Se pueden comprar online en Fresh Finds por 9.95 dolares.
Video receta de sorbete rápido
Una receta rápida para hacer sorbete. Está muy bien explicado en este video, está en inglés, pero si no lo entendeís debajo os pongo lo que dice. Es muy sencillo. Si no tienes tiempo para congelarlo así lo haces muy rápido:
En una bolsa: 1 vaso de zumo de naranja. En otra bolsa : 2 [...]
Receta de flan de limón
Flan de limón, un postre que suele gustar tanto a niños como a mayores.
Ingredientes necesarios para hacer flan de limón:
1 taza de azúcar
6 huevos
750 gramos de leche condensada
250 gramos de leche
1 cucharada pequeña de vainilla
Ralladura de 2 limones
Preparación de la receta:
Primero hacemos [...]
Salero y pimentero para ensalada
Comer ensalada es muy sano, suele entrar mejor si la condimentamos al gusto; para eso vendrán bien estos toscos cubiertos, que además de para mover la ensalada sirven para añadir sal y pimienta.
Fuente: decompras.org.es . Un diseño de enocarmengol no estoy seguro si lo venden online.
Suspiros de Merengue con Chocolate
Un postre muy apetecible: Suspiros de Merengue con Chocolate:
Ingredientes necesarios
2 tazas de azúcar glass
1/3 taza de cacao en polvo sin endulzar
30 gramos de chocolate semiamargo, picado
2 cucharas de harina de trigo
1/4 cucharita de crémor tártaro
1/4 cucharita de sal
3 claras de huevo
Cómo se hacen:
Precalentar [...]
Omelette de queso cheddar con tomate
La receta de hoy una omelette de queso cheddar con tomate para un nutritivo desayuno o un rico tentempie.
Los ingredientes muy simples: huevo, tomate, cebolla, queso cheddar en lonchas, aceite de oliva, sal y pimienta.
Es una simple y sencilla receta, puedes leerla en: www.directoalpaladar.com
Reunión del sector del ibérico
La Comisión Permanente de la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico, AECERIBER, ha analizado la situación en la que se encuentra el sector del cerdo ibérico y los problemas de producción y de costes. Algunas de las claves:
- Crecimiento de sector.
- Crisis por los precios del cerdo ibérico, [...]
Receta de plátano frito
En un chino del barrio venden un helado frito que está riquísimo, al igual que el plátano frito; que es la receta de hoy:
Ingredientes para hacer plátano frito:
Taza y cuarto de azúcar moreno
Media taza de crema
100 gramos de mantequilla sin sal
Una taza de harina
3/4 de taza [...]
Joves Cuiners despiden a Judith Oliveras
Ayer recibí una llamada de Martí Rosàs en la que me daba la malísima noticia del desenlace fatal tras un accidente fortuito. Una verdadera lástima y una pérdida irreparable para Joves Cuiners. Me decía Martí que Judith era una compañera hiperactiva, enrolada en mil batallas y a la que se va echar mucho en falta. [...]
Receta de libritos de lomo
Hoy os dejo el video de una receta del cocinero fiel que tiene buena pinta, libritos de lomo acompañados de tomate:
El video explicativo de la receta lo podeís ver en: es.youtube.com/watch?v=klruyuroLsU
¡ Que buena pinta tienen!
Receta de: elcocinerofiel.blogspot.com
Receta de cau cau de langostinos
Esta es una receta americana, he cambiado el nombre de algunos ingredientes por los que usamos en España, los lectores americanos podeís contrastarlos en el enlace del final de la receta. El plato se llama: Cau cau de langostinos:
Ingredientes de la receta:
Medio kilo de langostinos.
1 cucharadita de palillo (raíz del Turmeric)
[...]
Imagen de Jamón en salazón
En este fotografía puedes ver jamones en salazón; unos de los procesos de la producción del jamón serrano o ibérico:
Jamones en salazón.
Videoreceta: Chuleta de Sajonia con piña y queso
Esta receta nunca se me ocurriría hacerla porque no me gusta la piña mezclada con comida salada, pero a ver que os parece, se trata de Chuleta de Sajonia con piña y queso, en el video se explica como se hace y podeís ver como queda:
Video de: recetas0nline
Mini pizzas caseras
Esta es la pinta que tienen las minipizzas que han hecho en Directo al paladar, entra allí para leer la receta de la maza y los ingredientes de estas pizzas en pequeño:
el cometodo
Un “yutube” genial. Para empezar bien el viernes.
Subiendo al Sur
Ponciano 5.
Noviciado, Plaza de España
915 48 11 47
Mapa
WWW.subiendoalsur.org
Seguro que muchos ya conocéis Subiendo al Sur, porque se trata de un local que se ha hecho un sitio en los últimos años en Madrid. Es un establecimiento peculiar (por inusual más que nada) que hace las veces de tienda de comercio [...]
Una editorial. Una coincididencia
Dice García Santos que su editorial sigue vigente desde 2005. Dice también que el cocinero está perdiendo lo que de artesano tenía y que en vez de luchar por un gran producto lo desprecia en pos de la química, física -todo es química y física- y del artificio. Habla de que los restaurante “encopetados” van [...]