Archivo de Diciembre, 2007
Entre Asturias y Sudáfrica.
Pues sí. Entre estas dos partes del planeta he plantado mi casa y en ella, este fin de semana, he llevado a cabo un diálogo de civilizaciones. Por una parte unas verdinas con compango, tocino fresco de matanza y chorizo fresco de Zaratán, un pequeño plato de Gamoneu del Puerto y De La Peral y [...]
El Gran Sol (la jamonería)
C.C. La Vaguada, planta de arriba, frente a los cines.
Barrio del Pilar
917305557
mapa
No es nuestra costumbre reseñar en La Cuchara establecimientos residentes en centros comerciales, pero hoy haremos una excepción precisamente por lo que puede tener de oasis encontrar un bar “desfranquiciado”, un establecimiento no perteneciente al grupo VIPS o [...]
Bebidas de chocolate
Esta maquina te permite hacer bebidas de chocolate, distintos batidos o cocktails con el rico cacao chocolatado. Incluye un libro de recetas para que te atrevas con todo tipo de recetas de bebidas con chocolate, caliente y frío, para niños o adultos.
Visto en: monkeyzen.com La venden en: drinkstuff.com
Receta de cóctel de gambas
Esta navidad te puede venir bien la receta de un cóctel de gambas. Socorrido y elegante:
Ingredientes de la receta:
Medio kilo de gambas
Media lechuga (de las pequeñas por ejemplo)
10 mililitros de brandy
Medio vaso de zumo de limón
3 tomates
1 yogur natural
sal
Cómo hacer [...]
Webs de videos de cocina
Tvcocina.com es una web de videos de cocina donde puedes buscar tus recetas favoritas o subir los videos de como haces tus platos. Tienen las videorecetas divididas en categorias para buscar la que necesites, por ahora no tienen muchas.
También hemos conocido foodtube.net, aunque en este caso son videos en inglés, no en castellano. [...]
Receta de crepes
Seguro que hay muchas recetas de crepes diferentes, aquí os dejo una por si no sabeís hacer las crepes, con las que se pueden realizar un montón de platos, dulces y salados, platos principales y postres.
Ingredientes necesarios para hacer crepes: (cantidades aproximadas)
200 gr de harina
3 huevos
50 gr de mantequilla
1 [...]
Bandera de España
Esta podría ser perfectamente la bandera de España, porque es uno de nuestros emblemas gastronómicos… y la gastronomía en España es de lo mejor que tenemos, incluído nuestro jamón:
Plato sonrisa
Yo creo que esto puede ser una buena idea para que los niños coman, pues ya sabemos que hay que entrarles por la vista, pues su problema es que no prueban las cosas. Podemos usar un truco como el de los guisantes para que se los coman los niños. Es decir, adornar el plato para [...]
Risotto de setas con foie
Hoy la receta de un Risotto de setas con foie:
Ingredientes de la receta:
200 gr de arroz arborio (especial para cocinar risotto)
100 gr de setas
100 gr de queso parmesano rallado
1 l de caldo vegetal
100 gr de foie
1 cebolla
1 dl de vino blanco, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, perejil, sal.
Cómo se hace [...]
Ensalada Antigripal
Hoy un poco de gastronomía para la salud, o lo que es lo mismo como prevenir gripes a base de buena alimentación; por ejemplo con la receta de esta ensalada antigripal:
Ingredientes necesarios para 4 personas:
- 1 cebolla
- 200 gramos de pimientos amarillos y otros 200 de rojos
- [...]
Partes del pollo
El pollo es una de las comidas más populares en el mundo, es barato, nutritivo y suele gustar. Aquí tienes las partes del pollo, por si alguna vez tienes dudas:
Lo tradicional es comer ala y pechuga en el pollo asado, con los muslos y sobre muslos se hacen interesantes platos también.
Lasaña de carne gratinada
La lasaña, como cualquier plato de comida italiana suele gustar a todo el mundo. Esta es una receta de lasaña de carne gratinada.
Ingredientes para 4 personas:
9 láminas de pasta de lasaña, 700 gramos de carne (pollo, ternera, cerdo (mezcla o solo una) …), cebolla y media, 4 dientes de ajo, 50 [...]
Han cerrado el Sherry
Anoche nos pasamos por allí a cotillear un poco, porqué ya nos habíais dejado unos cuantos comentarios en la ficha del Sherry avisándonos de esto y efectivamente está cerrado.
Por dentro están desmantelando el local supongo que para hacer obra y la verdad es que echar un vistazo al interior ahora da penilla. Yo tengo una [...]
Norma de calidad de los ibericos
Ha sido presentada oficialmente la nueva Norma de calidad de la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos, la Ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, la importancia de unificar las distintas normativas en torno a la producción de alimentos procedentes del jamón.
Esta medida intenta mejorar las ventajas de los [...]
Cerdo ibérico en Japón
El cerdo ibérico está teniendo mucho éxito en Japón. Allí lo están adaptando a su propia cultura como explica Kirai.
Tienes muchas más fotografías de como quedan los platos de cerdo ibérico en Japón en el enlace anterior, además de la explicación de un español viviendo en Japón.
Presunto jamón serrano
Curiosa historia la que cuentan los amigos de Directoalpaladar sobre jamón/presunto serrano.
No es que sea jamón a medias, o que no estén seguros de que sea jamón serrano… simplemente que jamón se escribe presunto en portugués, y para ahorrar en embases algunas empresas lo escriben junto….
De cebollas y manzanas.
Soy un enamorado de los gadgets y el otro día, cuando Buenafuente hablaba de los publicistas y se preguntaba cómo podían hacer spots como el de Ikea y su cancioncilla “eso no se hace, eso no se toca”, que para mí es una referencia a una canción de Serrat en la que decía ” …¡niño!¡Deja [...]
Video receta de Muffins de chocolate
Los Muffins de chocolate son un rico postre para amantes del chocolote, que no son pocos. Así que como sé que os gusta aquí teneís la receta de Carme :
Que buena pinta tienen!!
Receta de tarta de manzana
Esta es la receta de la tarta de manzana, recomiendo este postre a todo el mundo:
Ingredientes:
Hojaldre (venden la masa hecha solo para colocar en el molde)
4 manzanas reineta.
25gr harina.
Un par de cucharaditas de maizena.
1/4L de leche.
2 yemas de huevo.
50gr [...]
Receta del cocido madrileño
No se si será muy madrileño o no pero yo soy de MadriZ y este es el cocido que se hace siempre en mi casa. Con ligeras posibles variaciones esta es la receta de cocido madrileño:
Ingredientes para 6 personas aproximadamente:
Medio Kg de garbanzos.
150gr de chorizo.
50gr de tocino.
300gr de falda.
1 hueso de rodilla.
Una [...]