Archivo de Diciembre, 2007
Alimentos con muy pocas calorias
Con las navidades en es estómago es la hora de ponerse a dieta, o al menos llevar unas comidas saludables durante un tiempo. Aunque la noticia en meneame dice: 15 comidas que queman más calorías que las que contienen yo no termino de creerme que aporten menos calorías de las que gastan en la digestión.
Eso [...]
El jamón ibérico entró oficialmente en USA
Ya hemos hablado mucho de este tema, así que lo dejamos sólo en el enlace a la noticia: El jamón ibérico llega por primera vez de forma legal a EE UU
"Pa qué más, pa qué tanto"
Ya empiezo a notar los rigores de las fiestas en la parte más adelantada de mi ser, que antes era la tocha y ahora es la “cintura”. Pero es así, y a día de hoy estamos tan sólo empezando esta orgía y bacanal. Excesivo.
Sin parar en las contradiciones morales que plantea este post me gustaría [...]
Lavavajillas moderno
Este lavavajillas es una pasada, limpia los platos en sólo 30 minutos y se acopla a la cocina como si fuese un segundo fregadero, de hecho puedes usarlo así quitando la cesta del lavavajillas, que es doble, para mayor o menor carga. Tienen otros modelos, la empresa es KitchenAid.
Visto en: decompras.org.es
Mr. India
Plz. Lavapies, 5.
Lavapies
914681020
mapa
Mr. India, auténtica comida india
Hace tiempo que tenía ganas de compartir con vosotros mi experiencia con este restaurante Indio que se ha convertido en fijo de algunos de los miembros de La Cuchara. Mr. India es sin duda una apuesta segura en su relación calidad-precio y [...]
Grill vertical
Este grill vertical es una buena idea, cocina los alimentos de pie, de forma vertical con lo que sueltan la grasa y se cocinan mejor.
Visto en: directoalpaladar.com Se vende por 170 dólares. Más información en: ariete.net
El jamón más barato en navidad
El jamón debe de ser el único producto que baja de precio en navidad. La mayor parte de las ventan de jamón tanto serrano como ibérico se producen en navidad, aumenta la oferta y la demanda y los precios bajan desde 13,6 euros el kilo a 12,9 euros.
El jamón serrano es uno de los alimentos [...]
Video receta de pollo a la italiana
Es un plato de pasta y pollo a la italiana, explicado en esta videoreceta en un minuto, la explicación es rápida pero da tiempo a enterarse de los pasos a seguir.
Es español latino , pero yo creo que se entiende bien todo. Es una receta rápida.
Blogs gastronómicos, ¿crítica, crónica o simplemente bitácoras?
25 de Noviembre
Se acercan dos acontecimientos gastronómicos de primer orden como el Madrid Fusión en Madrid y el Fórum de Santiago en Santiago de Compostela. En ambos dos se van a desarrollar mesas redondas o conferencias, sobre la crítica y el mundo blog.
Yo no tengo tan claro qué papel juegan los blogs en el [...]
Zonas del cerdo
¿ Necesitas saber cuáles son las distintas partes del cerdo ? Aquí tienes esta foto para aclarar las ideas. Del cerdo se come practicamente todo. En el dibujo vemos separadas las distintas partes: Paleta, pierna, costillas, chuletas, manos, rabo, patas…
Fuente: ibericos.info
Paradise de chocolate
Vaya postre ¿has visto la foto? Si te gusta el chocolate ya debes estar fabricando saliva. Paco Torreblanca lo ha llamado Paradise de chocolate en su libro de recetas La Cocina Dulce. Receta puesta en directoalpaladar. También es conocido como soufflé o coulant de chocolate.
Este postre se puede preparar con antelación, congelarlo y [...]
Zonas del cerdo
Ya enumeramos una vez las partes del cerdo, pero ahora traemos un dibujo más didáctico para que las situes todas.
Jarras en las que se puede pintar
Estas tazas de cerámica llamadas Ceramic Jars te servirán para almacenar condimentos, legumbres… y tienen la ventaja de que puedes cambiar tu función cómodamente, pues puedes pintar sobre la superficie de la jarra para poner qué contienen dentro. Luego puedes borrar y poner otra cosa.
Visto en elgranchef.com Las venden en 3 tamaños distintos [...]
La cocina y los alimentos
Harold McGee es un científico muy interesado por la cocina y la gastronomía, ha publicado varios libros de cocina con trucos sencillos y básicos que hacen de la cocina una mejor experiencia. Ahora por fin se ha traducido al español, ha presentado en España: La cocina y los alimentos.
En su libro trata de recopilar muchos [...]
Video receta: Revuelto de jamón y gambas
Aquí tienes en un video con la elaboración de la receta de revuelto de jamón y gambas, tiene buena pinta:
Los ingredientes principales son huevo, jamón y gambas, la forma de hacerlo se entiende bien en el video.
Receta de muffins con cacao y crema
Hoy un postre nuestros amigos de Directo al Paladar, Muffins de cacao con crema de boniato.
Ingredientes para hacer muffins:
1 boniato asado, 250 gramos de harina, 2 cucharadas (de postre) de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, 8 cucharadas grandes de cacao en polvo (añadir o quitar al gusto), 140 gramos de azúcar, [...]
Todo This
Aquí están, creo, casi todos los libros de Hervé This. Magníficos para de vez en cuando echar un vistazo, sobre todo cuando te asalta la curiosidad de saber qué sucede y por qué. No son libros caros pero no por ello mediocres.
Si a estos añadís la web de La margarita se agita y el [...]
Cerdo a la naraja
Una receta de cerdo a la naranja, una opción para incorporar al menú estas navidades, muy válido para las cenas de nochebuena, o nochevieja o las comidas de navidad y año nuevo cuando el pescado, algunas carnes y el marisco están por las nubes…
Ingredientes que necesitamos:
Aguja de cerdo (varían los Kg según [...]
Recetas con jamón ibérico
El jamón ibérico es un aperitivo ideal, sobroso, nutritivo y saludable. Pero tiene más, mucho más. Muchas recetas de cocina aceptán al jamón como ingrediente o incluso como punto fuerte. El museo del jamón presenta en su web oficial recetas que usa en sus restaurantes que llevan el jamón serrano o ibérico como ingrediente.
No [...]
Cómo hacer arroz con leche [Video]
Ya os puse una Video receta de arroz con leche, pero como las de Carme me encantan y se ha decidido con este postre, pues os dejo el enlace y podeís ver las 2 video recetas y así podeís comparar y elegir la que más os guste.
La video receta de Carme de cómo hacer arroz [...]