Archivo de Noviembre, 2007
Los Chanquetes
C/Moratín, 2
Antón Martín, Tirso de Molina
914 290 245
mapa
¿Conocéis Los Chanquetes? Empiezo con esta pregunta porque se trata de un sitio bastante típico en Madrid, una taberna taurina con solera y raigambre en la capital, lugar de paso para gentes de fuera pero con paisanaje local.
Los famosos chanquetes
Digo taurina [...]
Sardinas a la sidra
Sardinas con patatas con un toque de sidra.
Fussilli con salsa de pimientos
La pasta es socorrida, pero también es muy agradecida, se puede combinar con infinidad de saboras y está muy rica.
Ingredientes para hacer la receta de Fussilli con salsa de pimientos:
- 400gramos de fussilli (o pasta similar), 2 pimientos rojos grandes, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, 3 cucharadas de [...]
Tortilla de jamón
Jugosa tortilla de jamón que podrás hacer en cualquier momento porque sólo necesitas dos ingredientes.
La cocina y los alimentos. Harold McGee
Se podría decir que hoy la editorial Debate ha cumplido uno de mis pequeños sueños en lo que a libros se refiere. Tengo en mis manos uno de los ejemplares de este increíble compendio de sabiduría culinario-científica que Harold McGee escribió por primera vez en 1984 y que en el 2004, al parecer, reformó y [...]
Bizcocho de chocolate
Delicioso bizcocho de chocolate hecho de forma sencilla.
Rollitos de salmón
Original primer plato que puedes utilizar también como tapa.
Videoreceta: arroz a la cazuela
Otra video receta perfectamente explicada por Carme, en esta ocasión la receta es arroz a la cazuela.
Los ingredientes para 4 personas son 400grs.de arroz, 200grs.de conejo, 200grs.de pollo,200grs.de costilla de cerdo.( cantidades aproximadas), 1.1/2 litros,de caldo, pimiento verde y rojo, 100grs. de guisantes, cebolla, tomate, azafra, aceite y sal.
La receta en video:
Gracias Carme! [...]
Carne de ternera
La carne de ternera es la que viene de vacas jóvenes (terneras) , es una de las carnes más consumidas del mundo y su relación calidad / precio es sin duda de las mejores. Estas son las partes de una ternera, tiene mucho que cocinar:
Maquina para empaquetar alimentos en bolsas al vacio
Si guardas los alimentos en bolsas sin aire se conservarán mejor y además ocuparán menos espacio en la nevera, para eso sirve este aparato. No es que las guerde al vacío, pero casi, por lo que ahorra espacio y conserva mejor. El producto cuesta 100 dólares, aunque las bolsas tienen un precio considerable también.
Visto [...]
Garbanzos con arroz
Completo plato compuesto por arroz y garbanzos hecho de forma rápida en el microondas.
Albóndigas en Salsa Ranchera
Las albondigas suelen estar riquisimas, aunque existen ilimitadas recetas de albondigas, hoy les presento las albóndigas en salsa ranchera:
Ingredientes para unas 6 personas:
1 kilo de carne picada de buena calidad.
2 huevos
1/2 taza de leche
1 taza de pan rallado
2 cebollas bien picadas
1/2 taza [...]
Ibérico éxito en China y USA
China abre su enorme mercado al jamón ibérico español. Ya lo habíamos anunciado en: El jamón ibérico entra en China . Más info : 20minutos.es
En USA ha llegado ya el primer envio oficialmente legal de jamón ibérico. Más info en : elpais.com
¿ Cuánto van a subir los precios del rico jamón ibérico si se [...]
Koldo Miranda. Cocina emocional
A veces vas a un restaurante dos veces separadas en el tiempo y consideras que lo que te ha sucedido la segunda es un déjà vu. Otras, las menos, y sólo cuando quien está al frente es grande, muy grande, te parece que todo ha ido a mejor, que hay factores determinantes que hacen de [...]
Marmitako
Receta típica del pais vasco a base de bonito, patatas y pimientos.
Tapa de sobrasada y mascarpone
La receta de hoy es un Pincho de sobrasada y mascarpone , escrita por Velsid. Un aperitivo sencillo, sabroso y natural.
Los ingredientes para 4 personas:
- 4 rebanadas de pan, 4 rodajas de sobrasada mallorquina, unas hojas de rúcula, 4 cucharadas de mascarpone, semillas de amapola, reducción de Pedro Ximénez y sal Maldon.
Como elaborar [...]
Video receta de tiramisú
Ya hemos puesto una receta de tiramisú rápido, ahora un video de cómo hacer tiramisú, el rico postre italiano:
La receta de tiramisú necesita los siguientes ingredientes: 500grs.de queso mascarpone,6 huevos, 500grs.de bizcochos de soletilla, 6 cucharadas de azúcar( una por cada huevo ) , medio vaso de café de cafetera,una copa de licor( [...]
Caldera para hervir agua
Esta caldera para hervir agua te avisa visualmente de cuando está el agua caliente; puedes ponerla a 80º para tomar un té o a hervir a 100º, y cambia de color avisando cuando está a la temperatura deseada.
Visto en: elgranchef.com Es de la marca Kenwood y se llama Response kettle.
Cómo hacer que los niños coman guisantes [Video]
Aquí teneís una receta saludable para niños. La pelea con algunos niños a la hora de comer es constante, por eso Carme nos trae unos consejos para que coman guisantes.
Los ingredientes que utiliza son: 100grs. de guisantes,una salchicha,un huevo,1/2 tomate,un poquito de aceite y mantequilla y mahonesa. Y lo principal es decorar el plato [...]
Dip de aguacate
Hoy venimos con un aperitivo de Eliana, un dip de aguacate con cilantro.
Yo soy de los que prefiere el guacamole a la mexicana.
Ingredientes para hacer el dip:
- Medio aguacate (o uno entero si es pequeño), unas cuantas de hojas de cilantro fresco, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, [...]