Archivo de Junio, 2007
Estofado con alcachofas
Delicioso estofado de carne con alcachofas, pimiento, cebolla, ajo, zanahoria, alcachofas… Muy completo.
Unos morros y un huevo dorado, ganadores de la II Edición del Concurso Gastronómico Alcorta-Martin Berasategui
En la ciudad de Logroño y en el incomparable marco de las Bodegas Juan Alcorta, fueron unos morros y un huevo dorado los ganadores de la II Edición del Concurso Gastronómico Alcorta-Martin Berasategui. Dos son las categorías que se premian en este cada vez mas afianzado evento: la Cocina de toda la vida, en la [...]
Tomates con aroma de rosa y sabor a limón
Científicos israelies han cultivado tomates genéticamente modificados con sabor a limón y aroma de rosa.
Este tomate transgénico incluye un gen de una variedad de albahaca y fue probado por un grupo de 82 personas que los compararon con tomates normales.
Los que probaron los tomates dijeron detectar en los mismos aromas como el perfume, la rosa, [...]
Alimentos afrofisiacos
Los alimentos afrodisiacos son aquellos capaces de aumentar la libido; hacen crecer el apetito sexual de las personas; unos más y otros menos. Algunos provocan reacciones químicas que nos modifican ligeramente el cerebro o las hormonas y por ello aumenta la apetencia de sexo; otras por sus formas, olores, sabores o tacto nos hacen llevar [...]
Taranis, el vino de las mujeres
¿Eres mujer y aún no has encontrado tu vino?, pues puede que tu problema se solucione gracias al Taranis, un coupage de albariño, loureiro y treixadura que comercializa Bodegas Robaliño. En esta bodega y durante dos meses se hizo una cata a ciegas, en la que se se le pedía a los catadores que probaran [...]
Summer Tea Cocktails Hornimans, otra forma de tomar té
Y estas son las 10 sugerentes formas que Hornimans nos propone para tomarnos una infusión original este verano: un Green Dragon, un Horniman´s con picardia, el Sorbo de Angel, un Alma Tropical, el Exotic Rouge, un Fresh Breeze, el Mar de Sueños, un African Sunset, el Midnight Kiss o una Chic Manzanita.
Si os han [...]
Merengue
La mítica base para pastelería
Viajes y comida
Nos gusta enseñar a cocinar a la gente; pero también se puede viajar para comer bien; no siempre tiene que ser en casa. El programa de televisión Discovery Travel & Living TV ofrece una serie de capitulos para aprender más sobre los viajes y la gastronomía; dos partes importantes de la vida de [...]
Milsabores en papel. Una revista nacida de un blog.
¿Qué se puede pensar de alguien que saca a papel su blog?. ¿Quién es el loco o la loca que se marca este objetivo y saca una revista de gastronomía apoyada en su blog?. ¿Qué hace un blog en papel cuando lo más normal es que, visto lo visto, estos desbanquen a las publicaciones?
Muchas preguntas [...]
Si no hay Tinto de Verano Casera, nos vamos
Aún no he escuchado la cuña radiofónica que publicita los nuevos productos de la mítica La Casera y que lleva por título Que me gusta a mí el Tinto de La Casera, pero no me extrañaría que en algún momento se escuchase algo así como: Si no hay Tinto de Verano Casera, nos vamos. Y [...]
El Hayedo de Jose
C/Monforte de Lemos 105· Madrid
Barrio del Pilar.
91 224 35 54
mapa
Sé bien que los amigos de Cervezones (o el Cervezón Carlos) tienen controlada la zona de cervecerías y bares del Barrio del Pilar. Supongo que probablemente conoce la sugerencia que le vamos a hacer hoy, un sitio sin la solera [...]
Ca la María. Mayo del 2007
“Esqueixada” de gambas 2004
Dados de habas a la catalana 2006, Flores fritas 2004, Sardinas marinadas con fresas y pimienta negra 2002
Níscalos escabechados, Huevos rellenos de huevos, Crema de trompetas con emulsión de foie.
Huevos rellenos de huevos
Tartare de atún 2003
Carpaccio de filete con vinagreta de foie y piñones
Crema de calÇots con bacalao confitado y aceite de [...]
Bacalao fresco a la mostaza
Bacalo al horno con salsa. Con esta receta conquiste a mi pareja y eso que no le gusta el pescado.
Últimas cosas sobre productos ibéricos
Las últimas cosas que hemos comentado sobre gastronomía de productos ibéricos en ibericos.info:
Se ha creado la norma de la calidad del cerdo ibérico, con la que se pretende regular y mejorar la calidad de los distintos productos ibéricos.
Otra de las muchas propiedades beneficiosas del jamón ibérico es que retrasa el envejecimiento.
Se está [...]
Estudiantes de Gastronomía visitan España para conocer el jamón ibérico
El producto ibérico es un alimento de moda; que está penetrando en muchas fronteras y despertando el apetito de expertos y consumidores. La Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo (Italia) organiza junto con Real Ibérico una visita a España de estudiantes del Master en Productos de Calidad que visitarán distintos lugares del sector del porcino [...]
Hielo musical
El calorcito ya está aquí, pronto serán necesarias toneladas de hielos para enfriar nuesrtas bebidas, con estas guitarras serás el más molón, enfría la bebida con hielo y tendrás un palito para removerla.
Los cubitos de hielo se pueden sustituir por otros ingenios más interesantes, en De compras nos sugieren varios : Las cucharas de [...]
Red Bar
Calle de San Vicente Ferrer 22 · Madrid
Tribunal.
mapa
No son pocas las veces que hemos pasado buenos ratos en el Red Bar, uno de los garitos con más personalidad de Malasaña. Y sin embargo, ingratos de nosotros, aún no está cucharizado. Aparece eso sí en el listado de bares con juegos [...]
Cerveza con sabor a pizza
A mucho nos encanta la combinación pizza y cerveza, a mi al menos me parece que van genial. Ahora si hablamos de una cerveza con sabor a pizza, la verdad no sé.
Según una publicación online de la ciudad de Chicago, a un pequeño productor local de cerveza y a su esposa se les ocurrió la [...]
Pollo en salsa
Pollo en una rica salsa casera muy fácil de hacer.
Libros de cocina gratis
He encontrado en un artículo de chollogratis una buena lista de libros de cocina gratuitos disponibles para descargar o leer en internet.
La web donde encontrarás los libros de cocina para descargar es: seccionlibrosantiguos.blogspot.com , son libros antiguos disponibles en formato pdf que por lo tanto te puedes bajar gratis.
Casi todos son sobre gastronomía, [...]